F.Andikaa 2011.06.13. 16:43

Sós perec

Hozzávalók 4 főre:

  • 1 kg liszt
  • 1 kocka margarin
  • 20 dkg zsír
  • 3 ek tej
  • 1/2 élesztő
  • 1 mk cukor
  • kb. 1 csapott ek só
  • kb. egy kis doboz tejföl

Kenéshez:

  • 1 tojás
  • 1 ek só
  • 1 ek liszt
  • víz

 

Elkészítés:

  1. A langyos tejben a cukorral az élesztőt felfuttatjuk.
  2. A liszttet összemorzsoljuk a zsíradékkal és a sóval. Beletesszük az élesztős tejet, tejföllel jól kidolgozzuk (puhára, de nem lágyra). Akkor jó a tészta, ha a kezünk szépen letisztul.
  3. A tepsiket kicsit kizsírozzuk, ennyi kelés elég is, neki foghatunk a formázásnak.
  4. Előbb egy 20-30 dekás darabot levágunk a tésztából, 3 cm-es hengert sodrunk belőle, amit 1 cm-re darabolunk. Vékonyra sodorjuk, kb. 20 cm -re, és megformázzuk, tepsibe rakjuk, felvert tojással megkenjük. Végül halvány pirosra sütjük.
  5. A sót és a lisztet a  vízzel tejföl sűrűre keverjük.
  6. Kivesszük a sütőből a tepsit, és kenőtollal kenünk a perecekre a sós-lisztből.
  7. Visszatesszük 1-2 percre, hogy a só megszikkadjon rajta.

A bejegyzés trackback címe:

https://recept-mania.blog.hu/api/trackback/id/tr152980750

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.